Kvalitné a „univerzálne“ mäso na steaky, rozbíf či sviečkovú na smotane. Mäso sa blíži kvalitou pravej sviečkovej a šikovný kuchár ho vie od nej upraviť skoro na nerozoznanie. Steaky z kvalitne marinovanej falošnej sviečkovej sú ozajstnou delikatesou.
Zloženie balenia/typ mäsa: Falošná sviečková sa neporciuje. Väčšinou sa jej váha pohybuje medzi 3-4 kg.
Balenie: 1 kg
Dôsledne opracovaný prozaický pupok vyzreje vo vákuu na jemnú delikatesu, ktorá je skoro schopná konkurovať pravej sviečkovej v kvalite a chuti. Flank steak je špičkovým materiálom na grilovanie a poteší každého labužníka. Ideálnou prílohou k nemu sú rôzne letné šaláty.
Zloženie balenia/typ mäsa: vákuovo zretá hovädzia slabina/pupok
Je kráľovnou hovädzieho mäsa a jej jemnosť a výraz sú obľubou znalcov. Jediné mäso, ktoré je sto percentne vhodné na delikátny „Tatarák“ a samozrejme, že je najjemnejším a najexkluzívnejším mäsom na steaky. Zo sviečkovej špičky sa pripravuje najjemnejší „Stroganoff“.
Zloženie balenia/typ mäsa: Pravá sviečková sa neporciuje. Väčšinou sa jej váha pohybuje medzi 2,1-3,5 kg.
Butt steak je sucho zrená falošná sviečková. Toto je najsuchšie mäso pre tých, ktorí si radi šetria príjem kalórií na iné produkty. Kvalitné mäso, ktoré obsahuje malý podiel tuku.
Naše sucho zrené mäso viselo vo štvrti pri teplote 1-2 C po dobu minimálne 24 dní.
Veľkosť balenia: približne 0,35-0,5 kg.
Cross cut Ribeye je sucho zrená roštenka, ktorá je obložená kosťou z dvoch strán. Kombinácia mäsa od kosti so správnou mierou obalujúcich vrstiev dodáva steaku špičkovú chuť.
Naše sucho zrené mäso viselo vo štvrti pri teplote 1-2 C po dobu minimálne 24 dní.
Veľkosť balenia: približne 0,35-0,5 kg.
Na sucho vyzretá pravá sviečková. Jemné mäso na tie najjemnejšie steaky pod Slnkom. Výraz i chuť - už čakajú len na kvalitnú panvicu a šikovného kuchára.
Balenie: 0,5 kg - 2 steaky po 250-300 g.
Kvalitný vákuový 9-vrstvový sáčik zaručuje vysoký komfort prepravy i skladovania.
Flank steak je klasický, sucho zrený pupok. Kvalitné a šťavnaté mäso, ktoré sa elegantne pripravuje na grile vo tvare mandle, v jednom kuse. Ideálne na prípravu do šalátov s hovädzinou. „Znáša“ však veľmi dobre i klasickejšiu hríbovú omáčku so zemiakmi.
Naše sucho zrené mäso viselo vo štvrti pri teplote 1-2 C po dobu minimálne 24 dní.
Veľkosť balenia: približne 0,6-0,75 kg.
Rump steak je sucho zrené vysoké stehno zo zadnej štvrte, ktoré si práve vďaka systému zrenia zachová šťavnatosť a stáva sa tak vyhľadávanou, „plnomäsovou“ alternatívou pre tých, ktorí radi svoj steak bez kostí.
Naše sucho zrené mäso viselo vo štvrti pri teplote 1-2 C po dobu minimálne 24 dní.
Veľkosť balenia: približne 0,35-0,5 kg.
Shoulder steak je najkrajšia časť predného pliecka. Kvalitný steak, ktorý mnohých príjemne prekvapí svojou šťavnatosťou a celkovým výrazom.
Naše sucho zrené mäso viselo vo štvrti pri teplote 1-2 C po dobu minimálne 24 dní.
Veľkosť balenia: približne 0,35-0,5 kg.
Klasický T-čkový steak, kde sa snúbi roštenka s pravou sviečkovou. Kombinácia mias, kosti a ponechaného loja dáva steaku jeho jedinečnú chuť.
Mäso bolo zrené po dobu minimálne 24 dní.
Veľkosť balenia: približne 0,40-0,6 kg
Dostupné teľacie